Restaurant Weinbar

Eintreten

Herzlich Willkommen im Restaurant Carlos' 

Wir freuen uns Sie bei uns hier in Hittfeld begrüßen zu dürfen. Im modernen stilvollen Ambiente lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen und geniessen eine Symbiose zwischen Tradition und Moderne. Unsere Küche bietet Ihnen vor allem einen gelungenen Mix aus exquisiten, rustikalen und mediterranen Köstlichkeiten. Ein Fest für die Sinne! Erleben Sie einen einmaligen Abend in unserem Restaurant. Verweilen Sie in besonderer Atmosphäre in der Weinbar, bei einem edlen Tropfen, auf unserer Sonnenterrasse, oder entspannt auf der Veranda!

Carlos Kissmann & Team






Weitere Infos als PDF
Restaurant Hittfeld Carlos


Unser Angebot  

 

Weinbar

In unserer Weinbar finden sie eine exquisite Auswahl an edlen Tropfen. Genießen Sie einen Abend in gemütlicher Atmosphäre am Tresen oder in unserer Lounge.

 

Sonnenterrasse

Eine Oase der Gemütlichkeit bietet Ihnen im Sommer unsere große Sonnenterrasse im Garten.

 
 

Veranda

Zu jeder Jahreszeit können Sie den Abend in lauschigem Ambiente bei einem Glas Wein ausklingen lassen.   

 
 

Restaurant

Mediterrane Speisen in stilvollem, modernen Ambiente. In unseren Räumen finden Sie auch einen Raucherbereich, in dem Sie nach Herzenslust Kulinarisches genießen können. Gerne stehen wir Ihnen bei Fragen und Wünschen zur Verfügung.

 

Fotos 

Erleben Sie die besondere Atmosphäre und lassen sich inspieren...






Unsere Speisekarte

Empfehlungskarte

Halbe Oldenburger Ente mit Maronen, Bratapfel,
Kirschrotkohl und Kartoffelklößen 26,50 €

Hirschrücken unter Walnusskruste mit Pilzen,
Kartoffel-Selleriestampf und Kürbisrelish 25,00 €

Kalbsleber mit Sellerie-Birnen-Ragout, Vanillejus 19,50 €

Saiblingsfilet mit Gemüse und Mangochutney
im Pergamanent gebacken 24,50 €

Vorspeisen

Bruscetta 8,50 €

"Ceasar's Salad" Speck, Croutons
und gegrillter Maispoulardenbrust 13,50 €

Blattsalate in Himbeervinaigrette
mit gebratenen Scampi 15,50 €

Salat von Cherrytomaten
mit Büffelmozzarella und Pesto 9,50 €

Carpaccio vom Rinderfilet
mit gehobelten Parmesan und Rucola 14,00 €

Vitello Tonnato 14,50 €

Beef Tatar "klassisch" vom Rinderfilet
mit geröstetem Bauernbrot 14,50 €

Ziegenfrischkäse im Brikteig mit Brioche,
Wildkräutersalat und Trauben Chutney 13,50 €

Scampipfanne mit Chili, Knoblauch und Kräutern
kl. Portion 4 Stck. 15,50 €

Scampipfanne mit Chili, Knoblauch und Kräutern
gr. Portion 8 Stck. 24,50 €

Vorspeisenvariation "Carlos"
nach Art des Hauses 14,50 €


Suppen

Mediterrane Tomatensuppe mit Croutons 6,50 €

Kürbissuppe mit Ahorn Sahne und Kürbisöl 8,50 €


Vegetarische Gerichte

Parmesan-Risotto mit Wok Gemüse 11,50 €

Gemüse-Pfanne mit Tomaten-Kräuter Soße 12,50 €



Pasta 

Garganelli mit Spinat und Lachs in Sahnesauce 12,50 €

Spaghetti mit Trüffelrahm, kl. Portion 12,50 €

Spaghetti mit Trüffelrahm, gr. Portion 16,50 €

Spaghetti al Arrabiata mit gebratenen Scampi  15,50 €

Tagliatelle mit Waldpilzen aus dem Pecorinolaib
wahlweise mit Entenbrust- oder Rinderfiletstreifen 17,50 €

Lasagne aus Rindfleisch,
hausgemacht und lecker 12,50 €


Unser Klassiker

Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Gurkensalat und Pommes Frites 19,50 €

Burger vom Black Angus (USA) 300g
mit Pommes Frites 19,50 €

Scampi a la Carls in feiner Tomatensahnesoße 24,50 €

1 kg Black Tiger Garnelen mit 3 Dips 59,00 €


Fleisch vom Lavasteingrill

Fleischgerichte werden mit kleinem Ceasar Salat & Kräuterbutter oder Carlos Steaksauce serviert, sowie einer Beilage zur Wahl. Jede weitere Beilage 4,00 Euro.

Französische Perlhuhnbrust,
300 gr / 2 Stück 24,50 €

Rib Eye / Hohe Rippe 300g
Black Angus, Südamerika 24,50 €

Rinderfilet 'lady' 180g
Black Angus, Südamerika 25,50 €

Rinderfilet 'gentleman' 250g
Black Angus, Südamerika 29,50 €

Chateaubriand 500g
Black Angus, Südamerika 59,00 €

Chateaubriand 1000g
Black Angus, Südamerika 119,00 €

Lammkarree 320g
Neuseeland 27,50 €

Fisch

Fischgerichte werden mit kleinem Ceasar Salat & Limonenbutter oder Dijon-Senfsauce serviert, sowie einer Beilage zur Wahl. Jede weitere Beilage 4,00 Euro.

Loup de Mer im Ganzen 21,50 €

Zanderfilet kross gebraten 21,50 €

Lachsfilet label rouge, (Schottland) 20,50 €

Steinbutt im Ganzen 31,00 €

Beilagen

jeweils 4,00 Euro

Provenzalisches Röstgemüse

Bohnen-Pancettaragout

Sizilianischer Blattspinat Vichy

Karotten mit Lavendelhonig

Gemischter Salat

Kräuterkartoffeln

Pommes Frites

Süßkartoffel-Pommes

Getrüffeltes Kartoffelgratin

Saucen

jeweils 3,00 Euro

Portwein-Schalottenjus

Sc. „Nippon“

Dijon-Senfsauce

Carlos‘ Steaksauce Kräuterbutter

Limonenbutter

Sc. Bearnaise

Desserts

Crème brûlée mit Campariorangen 6,50 €

Gebackenes Vanilleeis mit Himbeer Soße 7,50 €

Warmer Schokokuchen mit Vanilleeis
(Die Wartezeit beträgt ca. 15 Min.) 8,50 €

Tiramisu 8,00 €

Mascapone Creme
mit frischen Erdbeeren 8,50 €

Dessertvariationen
nach Art des Hauses 9,50 €

Kugel Eis, verschiedene Sorten (je Kugel) 3,50 €

Cassis-Sorbet (je Kugel) 3,50 €

Mango-Sorbet (je Kugel) 3,50 €

Sorbet & Prosecco 7,00 €





alle Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer

Speisekarte als PDF




Kunst braucht raum 

In unseren Räumen präsentieren wir Moderne Kunst von Künstlern aus der Region.
Alle Werke sind nicht nur Raumschmuck und Dekoration - diese sind auch käuflich zu erwerben.

Im neuen Stil der modernen Malerei präsentiert die Hamburger Künstlerin Heidi Lühr "Erotic Art"
auf eine ganz andere Art. Mehr unter: www.raumfreiheiten.de oder auch unter www.die-kreativschmiede.de

Der Hittfelder Künstler Daniel Helllermann zeigt Moderne Kunst auf Leinwand im Restaurant Carlos. 
Mehr Infos unter: www.forelli-art.de

"Abstraktes" in Acryl und Mischtechniken von Marianne Schwark-Hupe
i art Atelier, Seevetal - Maschen

Bei Interesse finden Sie alle Daten direkt vor Ort im Eingang, oder sprechen Sie uns gerne an.




Kontakt / Tischreservierung

Wir haben Montag bis Sonntag von 12:00 - 24:00 Uhr geöffnet.

Am Radeland 2
21218 Seevetal

04105 869 35 05

Jobs

Unser junges Team sucht einen Chef de Rang und einen Chef de Partie.